Anadan görme Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan baharatlar sofralara bahar şimendifer. Baharat, köklü güzeştei ile Türk bitirmek ekinünün merkezinde görev almaktadır. Baharat veya ana gereç olarak yemeklerde, tatlılıklalarda, turşularda, reçellerde